6 consejos para iniciar un Negocio de Pastelería con Éxito

Cuando se tiene la idea de empezar un negocio de pastelería, llegan a nuestra mente inevitablemente, muchas preguntas sobre cómo, dónde, qué se necesita y cuál sería la mejor línea de la diversidad de combinaciones que existen de esta rama del mercado.

La pastelería es un sector en el que el producto, por su especialidad, acentúa la tradición y para que esta tradición, que es el factor que contribuye a la estabilidad comercial y económica, se mantenga, se requiere además, atención personalizada y un lugar específico donde el local cuente con todas las posibilidades de producción y servicio.

La repostería es un negocio, como toda empresa, que requiere un análisis y un plan de negocios para iniciarlo en forma, es decir, con organización y una estructura de recursos humanos, que generalmente está conformada por la familia y algunas amistades.

El negocio de pastelería, se puede, en un determinado momento, ampliar, reformar o modificar acudiendo a la creatividad, tal como, nuevos productos, nueva presentación, nuevos sistemas de elaboración, servicios adicionales y de pronto, hasta una nueva decoración, por ejemplo podemos crear los Cupcakes de Oreo lo cual resultaria bastante llamativo para los usuarios comerlos hechos en una pasteleria, si no sabes hacerlo en canalfemenino.com/hacer-cupcakes/ te enseñan el procedimiento adecuado para realizarlos.

antes de empezar una pasteleria es importante seguir algunos consejos o pautas para asegurar el exito del negocio.

Consejos para tener exito en el Negocio de Pastelería

1- El negocio ha de ser personalizado. 

Es de vital importancia que nuestra pastelería lleve nuestro sello personal en cuanto al servicio, la presentación, gusto  e ingredientes de nuestro producto. Esta personalización ha de ser el secreto de nuestro éxito. También es muy importante colocarle un nombre personalizado al producto.

2- Cumplir con los requisitos legales. 

Tener la documentación pertinente al negocio de pastelería y cumplir con los requisitos que se exigen para su funcionamiento.

3- El área de la pastelería. 

Hay que tener muy en cuenta el área del negocio, pues debe tener el espacio para el almacenamiento de la materia prima, el espacio para la producción, el espacio para la maquinaria y accesorios requeridos y, por último y no menos importante, el espacio de atención a los clientes.

4- Recursos humanos. 

Debes contar con personal idóneo, que esté en disposición de trabajar en horarios y días diferentes a otros tipos de empleo, como fines de semana y festivos.

5- Presentación y ambiente. 

La decoración debe ser acorde con el tipo de negocio de pastelería y su ambiente debe ser muy agradable para que el cliente se sienta cómodo y bien atendido.

6- La higiene y manipulación. 

La higiene y la manipulación de los productos son exigencia para la calidad del producto.

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